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Kurzentrum Sonnenschein GmbH & Co. KG

Kurzentrum Sonnenschein GmbH & Co. KG
Innenriederstr. 38/40
94227 Zwiesel
Telefon: +49 9922 / 860-452
E-Mail: sekretariatklinik-sonnenschein-zwieselde
http://www.klinik-sonnenschein-zwiesel.de

Praktikum / Ferienjob Diätassistentin und Diätassistent

Tätigkeitsbereich

Das Kurzentrum Sonnenschein ist eine Klinik für Mutter / Vater und Kind im Bayerischen Wald mit Fußballschule. Grundlage des Behandlungskonzeptes ist die ganzheitliche Gesundheitsphilosophie verbunden mit einer liebevollen ganzheitlichen Betreuung durch das gesamte Personal für die, in der Regel stattfindende 3-wöchige Kurmaßnahme. Das Haus verfügt über 89 Appartements, psychosoziale Abteilung, physiotherapeutische/physikalische Abteilung, pädagogische Abteilung mit Schulraum, Kinderland, Großküche und Lehrküche.

Das Haus verfügt über eine angenehme Atmosphäre die sich bis in die Großküche zieht. Erfahrene Köche/innen begleiten mit Ihrem Team interessierte Praktikanten/innen um mit Ihnen Erfahrungen auszutauschen.

Dein Profil

  • Du hast Interesse ärztliche Diätverordnungen in die Praxis umzusetzen
  • Du möchtest Einblick erhalten zu Speise- und Diätplänen
  • Du bist Kommunikativ, Flexibel und Verantwortungsvoll
  • Beratung in Ernährungsfragen sind wichtig für dich
  • Du hast Interesse zum vorbereiten von Vorträgen und Gruppengesprächen
  • Dich Interessieren Fragen zu Diäten mit Ärztinnen, Ärzten und Pflegekräften
  • Berechnungen zum Lebensmittelbedarf, Bestellung und Wareneingangskontrolle würden dir leicht fallen.
  • EDV, Dokumentation und Statistiken
  • Du kannst auf Anleitung selbständig arbeiten

Deine Aufgaben

Im Praktikum erlernst du verschiedene Grundgarmethoden wie Braten, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen usw. Du sammelst Erfahrung mit verschiedenen Fleischarten und Fleischstücke, Fische, Obst- und Gemüsesorten und lernst und sie richtig zu verarbeiten. Auch der richtige Umgang mit Kräuter und Gewürze wird dir als Diätassistentin/ Assistent vermittelt. Außerdem lernst du verschiedene Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse, Beilagen, Vor- und Nachspeisen sowie verschiedene Süßspeisen zuzubereiten.

Du bekommst einen Einblick in den Ablauf einer professionellen Großküche kennen und kannst Erfahrung im und um das Thema Hygiene sammeln. Speisen können von Krankheitserreger befallen werden und Krankheiten hervorrufen. Als Klinik ist es uns daher sehr Wichtig, dass auch Praktikanten an verschiedene Krankheitserreger im Praktikum herangeführt werden und auch darauf zu Achten, dass nur eine hygienisch einwandfreie Küche und hygienisch einwandfreie Produkte zum Wohl der Patienten beiträgt.

 

 

Anzahl Jobs

Dieser Job wird insgesamt 1 Mal vergeben.

75