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Kurzentrum Sonnenschein GmbH & Co. KG

Kurzentrum Sonnenschein GmbH & Co. KG
Innenriederstr. 38/40
94227 Zwiesel
Telefon: +49 9922 / 860-452
E-Mail: sekretariatklinik-sonnenschein-zwieselde
http://www.klinik-sonnenschein-zwiesel.de

Praktikum Koch/Köchin

Tätigkeitsbereich

Das Kurzentrum Sonnenschein ist eine Klinik für Mutter / Vater und Kind im Bayerischen Wald mit Fußballschule. Grundlage des Behandlungskonzeptes ist die ganzheitliche Gesundheitsphilosophie verbunden mit einer liebevollen ganzheitlichen Betreuung durch das gesamte Personal für die, in der Regel stattfindende 3-wöchige Kurmaßnahme. Das Haus verfügt über 89 Appartements, psychosoziale Abteilung, physiotherapeutische/physikalische Abteilung, pädagogische Abteilung mit Schulraum und Kinderland.

Das Haus verfügt über eine angenehme Atmosphäre die sich bis in die Großküche zieht. Erfahrene Köche/innen begleiten mit Ihrem Team interessierte Praktikanten/innen um mit Ihnen Erfahrungen auszutauschen.

Dein Profil

  • *       Du hast Interesse zu einem Praktikum als Koch oder Köchin
  • *       Du bist Zuverlässig Du hast Spaß im Umgang mit Lebensmittel
  • *       Du hast Einfühlungsvermögen im Umgang mit kleinen und großen Patienten.
  • *       Du hast Interesse an aktiver Mitarbeit im Team
  • *       Du kannst auf Anleitung selbständig Arbeiten
  • *       Du bist Kommunikativ, Flexibel und Verantwortungsvoll 

Deine Aufgaben

Im Praktikum erlernst du verschiedene Grundgarmethoden wie Braten, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen usw. Du sammelst Erfahrung mit verschiedenen Fleischarten und Fleischstücke, Fische, Obst- und Gemüsesorten und lernst und sie richtig zu verarbeiten. Auch der richtige Umgang mit Kräuter und Gewürze wird dir als Koch oder Köchin vermittelt. Außerdem lernst du verschiedene Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse, Beilagen, Vor- und Nachspeisen sowie verschiedene Süßspeisen zuzubereiten.

Du bekommst einen Einblick in den Ablauf einer professionellen Großküche kennen und kannst Erfahrung im und um das Thema Hygiene sammeln. Speisen können von Krankheitserreger befallen werden und Krankheiten hervorrufen. Als Klinik ist es uns daher sehr Wichtig, dass auch Praktikanten an verschiedene Krankheitserreger im Praktikum herangeführt werden und auch darauf zu Achten, dass nur eine hygienisch einwandfreie Küche und hygienisch einwandfreie Produkte zum Wohl der Patienten beiträgt.

Anzahl Jobs

Dieser Job wird insgesamt 1 Mal vergeben.

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